La cocina persa

La mesa persa es una de las más coloridas y la cultura alimentaria de esta nación es muy rica y esto proviene de la diversidad del entorno natural del país. La comida iraní es muy variada y exquisita.

Cuando se habla de comida iraní, por lo general lo que se viene a la mente es un jugoso y delicioso Kebab junto con pan recién salido del horno, pero en realidad, comer en irán tiene una oferta más amplia, ya que viajando a cada ciudad de Irán puede degustar su propia comida tradicional.

A continuación, nos familiarizamos con algunos platos típicos:

  • Kashke Bademjan: es un típico entrante que está compuesto de berenjena, Kashk (una especie de yogurt agrio), menta, nueces, cebolla, este plato se come con pan típico iraní
  • Fesenyan: es un delicioso estofado elaborado con zumo de granada, nueces molidas, carne o pollo (pato), al momento de servir se acompaña con arroz.
  • Abgusht (Dizi): es un caldo de carne exquisito con garbanzos, también llamado dizi por el recipiente de barro en el que se sirven, el Abgusht tradicional suele llevar, cordero, garbanzos, alubias blancas, tomates, patatas. Para comer Abgusht, primero debe cortar el pan en pequeños trozos, luego con cuidado, sin que se caigan otros ingredientes, se vierte el caldo de recipiente sobre el pan, luego machaca la carne, patata, garbanzos y tomate dentro del dizi de barro con el mazo. ¡Una vez lista puede comerlos por separado o bien mezclar el machacado con el caldo y a probar!
  • Ash Reshte es otro de los caldos populares en Irán en base de fideos, garbanzos, alubias, espinaca, cebolla, lentejas y por supuesto no le puede faltar el yogurt.
  • Ghormeh Sabzi: es otro estofado popular entre los iraníes a base de hierbas aromáticas salteadas y lentejas y carne, se sirve con arroz.

La gastronomía persa es muy variada estos solo son algunos platos populares. Les invitamos a probar distintas comidas persas en su viaje a Irán.

Baback Khademi

Baback Khademi

Webmaster & Web Developer for Inbound Tours

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